夏天是茄子大宗上市的季节，不仅价钱实惠拳交 twitter，并且养分丰富，富含多种维生素还有卵白质，夏天吃茄子还有助于清热解毒，消暑去火；

茄子的作念法丰富多采，蒸炒凉拌口感皆很好，稍稍油多一丝，软软的就跟吃肉一般过瘾解馋；

今天花花为天下共享沿路可口的【肉沫茄子豆腐煲】的作念法，以茄子、豆腐为主料；历程烹饪后，色香味俱全，口感鲜好意思、开胃下饭，荤素搭配养分合理，夏日没胃口，肉末茄子豆腐煲一定能扶植你的胃口，底下望望具体的制作标准吧！

【制作东料】：紫茄子、嫩豆腐、粉丝、瘦肉

【制作调料】：葱姜蒜、青椒、豆瓣酱、生抽、味极鲜、盐、白糖、鸡精、水

第一步：这是自家地里的茄子，去掉茄子蒂，将表皮用净水清洗干净，

这些个茄子皆非凡嫩，加上茄皮的养分价值比拟高，含大宗的花色苷，具有较强的抗氧化功效，还概况补充机体所需的养分物资，将皮保留，然后径直切成条状；

第二步：茄子切好后加一大勺握匀腌制，去除茄子中的过剩水分，也不吸油，‌同期加多茄子的风范，腌好后加水冲洗掉盐分，然后挤干水分；

第三步：嫩豆腐一块，切成均匀厚度的片状；

第四步：猪瘦肉一块，狼国剁成肉沫；

第五步：大蒜生姜皆切成沫、葱白切小段、葱绿切葱花、青椒切圈；

第六步：粉丝一个，依然提前用冷水泡发好了，放入砂锅中垫底；

第七步：电饼铛刷油，将豆腐块逐一摆放进来，

煎至两面金黄，技能不错撒小数盐在豆腐名义，让豆腐提前入个底味，煎豆腐的时分不要去频频的去翻动，等底部煎到起焦黄的锅巴时再翻动，幸免豆腐弄碎；

第八步：豆腐煎好后，放入砂锅中在粉丝临近摆上一圈；

第九步：锅中烧油，油热倒入茄子煎至变软，

然后盛出倒入砂锅中；

第十步：当前来炒肉末，油温6成热倒入肉沫炒散，接着加入葱姜蒜、一大勺豆瓣酱炒香炒出红油，调味加生抽、味极鲜、盐、白糖、鸡精炒匀，然后加一大碗净水煮开；

第十一步：接着将炒好的肉沫和汤汁倒入茄子和豆腐上，盖子盖子焖煮让豆腐和茄子入味，技能不错翻开盖子看一看，锅中汤汁将近收干了，

撒上青椒圈盖上连续焖煮1分钟的花式，出锅撒上葱花就不错了。

茄子和豆腐皆煮的十分入味了，茄子依然煮的很软嫩了，

充分接管肉的香味，豆腐吃起来外焦里软，吸足的汤汁，一口咬下去非凡餍足；

花厨小贴士：

1、茄子很吸油，吃了不错先腌制去除水分除外，还不错放蒸锅蒸到半熟景象后再炒也不错；

2、煎豆腐的时分不错撒小数盐，一是不错留意粘锅，二也能让豆腐提前入个底味；

心计我，吃饭不黯淡~实质络续更新中，感谢天下的心计相沿拳交 twitter，未来见！